B-recette.be, recette de Infusion aux fruits rouges et sorbet à la citronnelle

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Infusion aux fruits rouges et sorbet à la citronnelle
	Pour 4 personnes
	Ingrédients 1/2 L de sirop de sucre 400 g de fraises 1 ravier de framboises 1 ravier de groseilles rouges 1/2 bouquet de menthe fraîche Pour le sorbet : 1/2 L de sirop de sucre (dans lequel vous aurez fait cuire 5 petites branches de citronnelle) 1/4 L de jus de citron
Préparation : 15 minutes Repos : 20 minutes	Cuisson : 10 minutes
Préparation
Lavez soigneusement tous les fruits et égouttez-les. Portez le sirop de sucre (1/2 L sans citronnelle) à ébullition et versez-le sur les fruits. Agrémentez de menthe selon votre goût et faites infuser ce thé Pour le sorbet, mélangez le jus de citron au sirop de sucre dans lequel la citronnelle a cuit. Versez le mélange dans la sorbetière et faites glacer. Servez l'infusion aux fruits dans des assiettes creuses. Garnissez-les d'une boule de sorbet à la citronnelle et d'une petite feuille de menthe.

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