Beurrez un moule à gâteau.
Pelez l'ananas, enlevez les yeux noirs, coupez-le en 4, ôtez le cœur puis coupez la chair en morceaux.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
Pelez la mangue, coupez la chair au plus près du noyau dans la longueur.
Puis coupez en morceaux.
Enlevez la peau des litchies.
Otez le noyau en essayant de garder la chair intacte.
Mélangez avec les mains le beurre mou, la farine et le sucre, le temps d'obtenir une pâte granuleuse.
Placez les fruits dans un plat beurré.
Egalisez le dessus.
Recouvrez les fruits de cette pâte et enfournez 25 min à four moyen th.7 (210°C).
Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.
Conseil :
A défaut d'ananas de mangue ou de litchies frais, utilisez des fruits en conserve.
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