Placez les fraises dans une écumoire, ne les équetez pas avant le rinçage, elles se gorgeraient d'eau.
Passez-les sous l'eau froide sans
les faire tremper.
Egouttez et séchez-les dans
un linge propre.
Equetez-les.
Beurrez un moule à gratin.
Placez les fraises dedans.
Dans un bol, mélangez le sucre
et la maïzena.
Saupoudrez les fraises
de ce mélange.
Préparez la pâte à crumble :
Dans un saladier, versez le reste de sucre, la farine les amandes grossièrement écrasées.
Ajoutez le beurre mou
fragmenté et une pincée de sel.
Mélangez le tout du bout
des doigts pour obtenir
des miettes grossières.
Répartissez le mélange sur
les fruits.
Préchauffez le four th. 4
(120°C) 40 min avant de servir.
Enfournez pendant 30 à 35 min.
Le dessus doit former une croûte
bien dorée.
Servez chaud ou tiède,
accompagné de chantilly
ou d'une crème anglaise.
Conseil :
Choisissez des fraises pas trop mûres afin qu'elles ne rendent pas trop de jus.
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