Laissez ramollir le beurre à température ambiante ou, si vous avez oublié, faites-le au four à micro-ondes.
Mettez le beurre dans un bol et écrasez-le à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien mou.
Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine.
Malaxez doucement du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse et homogène.
Décortiquez l'ananas et débitez sa chair en dés, après avoir pris soin d'en ôter le coeur.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'ananas à feu vif sans cesser de remuer.
Environ 4 mn plus tard, les morceaux seront joliment colorés.
A ce moment, retirez la poêle du feu.
Beurrez un plat allant au four.
Tapissez-en le fond d'ananas.
Émiettez la pâte au-dessus des fruits.
Faites cuire 15 mn au four préchauffé à 160 °C
Servez tiède, accompagné d'un peu de crème légèrement battue (pas trop ferme) et sucrée.
|
