Préparation : 5 minutes

Cuisson : pas de cuisson

Versez dans un verre en pyrex (ou résistant à haute température) le genièvre et la cuillère de cassonade.
Chauffez 30 s au micro-ondes et mélangez.
Battez la crème fermement, puis ajoutez délicatement l'advocaat et mélangez.
Faites flamber le genièvre et noyez avec du café bouillant.
Avec le dos d'une cuillère, laissez couler doucement la crème de façon à ce qu'elle flotte sur le café.
Le contraste entre le café chaud et la crème froide et sucrée est l'effet à obtenir pour cette variation de l'Irish coffee.