Dans un grand saladier versez la farine.
Creusez un puits et versez l'huile, le sel et le jaune d'oeuf.
Réservez le blanc au frais.
Ajoutez la bière, le rhum et mélangez délicatement.
Versez le lait et mélangez à nouveau avec un fouet.
Couvrez la pâte et laissez
reposer au moins 3 h.
Faites chauffer la friteuse
avec l'huile.
Epluchez les pommes, évidez-les
et coupez-les en grosses
rondelles.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte.
Trempez les rondelles de pommes dans la pâte, puis plongez-les dans la friteuse.
Laissez cuire 4 à 5 minutes.
A l'aide d'une écumoire, égouttez-les rondelles
de pommes sur du papier
absorbant.
Servez les beignets saupoudrés
de sucre.
Conseil :
Vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre glace ou de chocolat fondu.
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