Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Délayez la levure dans 3 c. à s. de porto avec le jus de raisin et 1 c. à s. de sucre.
Ajoutez la farine.
Travaillez ce mélanse afin d'obtenir une pâte.
Laissez-la monter pendant 1 h.
Retravaillez la pâte en ajoutant le sel, l'oeuf et le beurre fondu.
Graissez le moule à baba.
Versez-y la chapelure et ensuite la pâte.
Laissez monter pendant 20 mn.
Glissez le moule dans le four préchauffé à 190°C pendant 30 mn.
Réchauffez les 5 cl de porto avec 50 s de sucre.
Laissez épaissir jusqu'à ce que vous obteniez un sirop.
Sortez le baba du moule et déposez-le sur un plat.
Décorez avec des raisins et arrosez de sirop au porto.