Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
Faites pocher les fruits
dans le reste de gelée, sans faire
bouillir.
Egouttez les fruits et placez-les
dans les ramequins, répartissez
par-dessus la gelée et laissez
prendre pendant 12 h
au réfrigérateur.
Faites un sirop avec 50 cl d'eau,
le sucre et les épices.
Parfumez avec le muscat.
Démoulez les ramequins et servez-les gelés.
Ajoutez la gélatine essorée.
Versez une fine couche de cette gelée dans six ramequins et laissez prendre au frais.
Epluchez et coupez les fruits en petits dés.
Conseil :
Accompagnez les aspics de fruits frais.
|
