Équeutez les grappes dans une passoire, passez-les sous un filet d'eau fraîche.
Ajoutez le sucre et l'eau, et mettez à cuire en écumant jusqu'à ébullition.
Vérifiez la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette : elle est cuite lorsque la goutte se fige.
Mettez en pots et fermez hermétiquement.