Lavez et essorez la roquette.
Préparez le bouillon de volaille.
Faites revenir le cumin 2 min avec l'huile d'olive, ajoutez la roquette et laissez fondre 3 min, versez le bouillon, portez à ébullition et retirez du feu.
Ajoutez le Boursin Cuisine Ail & fines herbes et mixez très finement.
Laissez reposer 3 h au frais.
Servez dans des assiettes creuses, ajoutez quelques feuilles de roquette sur le dessus, arrosez-les de quelques gouttes de vinaigre
balsamique et d'un filet d'huile d'olive.

Conseil :
Achetez plutôt des petites feuilles de roquettes, elles sont moins amères que les grandes.