Tartinez les fines tranches de veau avec le boursin et ensuite mettre sur chacune une tranche de jambon.
Enroulez et fermez à l'aide d'un cure dent.
Chauffez le beurre dans une poele et faites revenir sur chaque face les roulades de veau. salez et poivrez.
Mettez les tomates coupées en dés.
Faites revenir le tout.
Flambez avec le calvados et ensuite ajoutez un peu de crème fraîche.

Conseil :
Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des pâtes fraîches.