Pelez les pommes de terre, coupez-les en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur. Rincez le fenouil.
Retirez les tiges les plus vertes.
Otez le cœur et coupez-le en lamelles de même épaisseur que les pommes de terre.
Préchauffez le four à 210°.
Dans une casserole, mélangez le Boursin Cuisine Trois poivres et le lait, salez, muscadez et ajoutez les fenouils.
Mélangez et portez àébullition.
Retirez du feu et incorporez les pommes de terre.
Mélangez intimement et versez le mélange dans un plat allant au four.
Le liquide doit effleurer les légumes.
Enfournez et laissez cuire 1 h 30 dans le haut du four.
Au bout de 30 min de cuisson, baissez le four à 180° et parsemez le gratin de parcelles de beurre.
Servez chaud ou tiède avec une viande ou un poisson rôti.

Conseil :
Je vous conseille pour le gratin d'utiliser des pommes de terre à la chair plutôt ferme, du type Belle de Fontenay ou ratte.